マテの準備方法

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• 方法1従来の合致を準備する
• 方法2その他のオプション

メイトはマテ植物の葉を温水に浸すことによって得られる飲み物です。南米のグアラニ族インディアンは、マテ茶の再生特性を初めて発見しました。飲み物は現在、ウルグアイ、パラグアイ、アルゼンチン、ブラジルの一部、チリ、ボリビア東部、レバノン、シリア、トルコで消費されています。この飲料は緑茶の味が多少あり、タバコとオークの味がします。

ステージ

方法1従来の合致を準備する

1. 
   

   
   ひょうたんと ボンビーリャ. 仲間は伝統的に柔らかくされ、中空のひょうたん（それ自体は仲間と呼ばれる）で作られたひょうたんで提供され、金属のストローと呼ばれる ボンビーリャ （ボンビヤと発音）いくつかのひょうたんも、金属、セラミック、または木でできています。標準のコーヒーカップを使用できますが、それでも必要です。 ボンビーリャ.
   • 初めて使用する水のボトルは掃除する必要があります。さもないと、最初に入ってきた仲間が苦くなる可能性があります。ひょうたんを硬化させると、ひょうたんの内膜が除去され、 季節 内部にマテ茶があります。フラスコを沸騰した水でほぼ金属の縁まで（またはフラスコに金属の縁がない場合は上に）満たし、10分間放置します。その後、流水の下で金属製のスプーンでカボチャの膜をそっとこすります（ただし、中心から茎を取り外さないでください）。

2. 
   

   
   ひょうたんの半分以上をマテの葉の乾燥葉で満たします。

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   半分満たされた食堂に手を置き、裏返します。 ほこりっぽい葉を数回手首でひょうたんの上に落としてください。これにより、後で粉末の葉を吸い上げないようになります ボンビーリャ.

4. 
   

   
   ひょうたんをほぼ完全に横に向け、少し後方にかき混ぜます。 これにより、大きな茎が表面に浮き上がり、粉末状の葉のろ過に役立ちます。葉がひょうたんの側面に山を形成するように、ひょうたんをそっと横に傾けます。

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   を挿入 ボンビーリャ ひょうたんに。 挿入の前後に冷水を追加します ボンビーリャ 個人的または文化的な好みの問題です。どちらの場合も、冷水は仲間の完全性を保つのに役立ちます。
   • 置きます ボンビーリャ 葉の山の隣の空きスペースで、山を元に戻さないように注意してください。の終わりを置きます ボンビーリャ 底部と壁に対して、可能な限り仲間の山の上部からの粉末から。次に、冷たい水を葉の山のほぼ上部の空のスペースに注ぎ、水が吸収されるまで待ちます。パイルのほこりっぽい上部を乾いた状態に保つようにしてください。
   • それ以外の場合は、ヒープのほぼ上部に冷水を注ぎ、水が吸収されるまで待ちます。ヒープのスロープをわずかにタンピングすると、メイトがこの形状を保持するのに役立ちます。の終わりを置きます ボンビーリャ 底部と壁に対して、可能な限り仲間の山の上部からの粉末から。

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   冷たい水でしたように、空のスペースに暖かい水を注ぎます。 熱湯はあなたの仲間を苦くするので、お湯（70〜80°C）を使用し、熱湯を使用しないことが重要です。

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   で飲む ボンビーリャ. マテの初心者は、 ボンビーリャ 草を混ぜますこの誘惑に抵抗するか、 ボンビーリャ 草をストローに持ち込みます。あなたがそれを保持するときに全体の仲間を飲みます、それを渡す前に一口飲むだけではありません。ソーダをストローで飲むときに生じる音に似た音が聞こえます。
   • グループでは、最初に準備された仲間は通常、飲み物を準備している人に酔っています。あなたが仲間に奉仕する場合、水がなくなるまでそれを飲み、次に温かい水でひょうたんを補充し、同じものを共有して次の人に渡します ボンビーリャ.
   • 準備がその味を失うまで（と呼ばれるボトルを（1人あたり1マテ）渡すことにより、ボトルを埋め続けます ラバド スペイン語では味が 色あせました）、これは材料の品質に応じて、10回補充した後に発生します。マテのマウンドをひょうたんの側面に押し付けて、ひょうたんを1〜2回満たして、仲間の風味を引き出します。
   • あなたがこれ以上マテを望んでいないことを知らせるには、「el cebador」（サーバー）に感謝します。最後の仲間の後にだけ感謝することを忘れないでください。一度感謝すると、それ以上は望んでいないことがわかります。

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   終了後、ひょうたん（または使用済みの容器）をきれいにし、乾燥させます。 有機材料で作られた容器はカビの生えたものになる可能性があり、味方の味が影響を受けます。

方法2その他のオプション

1. 次の準備オプションは実用的ですが、味は従来の技術で得られるものとは非常に異なる可能性があります。 伝統的な準備を試してから、伝統的な仲間の味と同じ味が得られるまで、以下の手法を試すことをお勧めします。
   • パラグアイでは、仲間は冷たい飲み物になります。お湯は水と氷に置き換えられ、場合によってはハーブの混合物と混合され、ひょうたんの代わりに牛角牛が使用されます。この準備は テレレ.
   • 一部の場所では、アルゼンチンのように、仲間はティーバッグで販売されています マテ・コシド）そしてその後、古典的なお茶のように醸造することができます（しかし、まだ熱湯ではない）。
2. また、ルースティーのようにマテ茶を用意することもできます。 お湯で醸造して（量は好みによって異なりますので、いくつかのテストを行う必要があります）、製剤を飲む前にろ過してください。
   • イタリアのコーヒーメーカーをお持ちの場合は、それを使用して仲間を準備することもできます。
3. マテ茶の味が気に入らない場合は、乾燥ココナッツに置き換えて、お湯の代わりに熱いミルクを加えることができます。 冬の中心で楽しむための子供やグルメ向けのおいしい飲み物です。