ピーカンパイの作り方

コンテンツ

• 材料
• 地殻について
• 付け合わせ用
• ステージ
• 方法1/3：
  クラストを準備する
• 方法2/3：
  詰め物を準備する
• アドバイス

ピーカンパイはジューシーなデザートで、クリスマスや冬の日には特に美味しくなります。ペカンは、バター風味の地殻と完全に対照的な砂糖ベースのフィリングと混合されています。ペカンパイの準備方法を学ぶために読んでください。

材料

地殻について

• 1カップと1/4小麦粉
• 砂糖小さじ1
• 塩小さじ1/4
• 冷たいバターの半分のカップ、小さな立方体にカット。
• 大きな卵1個

付け合わせ用

• 塩なしのバター大さじ5
• 黒砂糖1カップ
• ライトコーンシロップ3/4カップ
• 塩小さじ1/4
• 刻んでローストしたピーカン2カップ
• 大さじ1杯のバーボン
• バニラエッセンス小さじ1
• 卵3個

ステージ

方法1/3：
クラストを準備する

1. 1 乾燥成分をふるいにかける。 中くらいの大きさのボウルに、小麦粉、砂糖、塩をふるいにかけて、材料が完全に混ざるまで混ぜます。
2. 2 バターをかき混ぜます。 バターキューブを小麦粉混合物に入れます。クッキーカッターを使用して、生地にバターを入れ、コーンミールのように見えるようにします。
3. 3 卵を混ぜます 別のボウルに卵を軽く打ちます。それをクラスト混合物に注ぎ、スプーンを使用して、卵が取り込まれるまで生地を混ぜます。混ぜすぎないでください。生地が硬くなりすぎます。
4. 4 生地で記録を作成します。 生地を粉状の表面に注ぎます。手でボールの形を作ります。プラスチックフィルムのシートにボールを置き、その上の端を閉じます。親指の肉質部分でボールを押して、生地を平らにし、ディスクの形にします。
5. 5生地を冷蔵庫に1時間入れます。
6. 6 生地を広げます。 冷蔵庫から生地を取り出し、プラスチックフィルムから生地を取り除き、粉を塗った表面に置きます。麺棒を使用して、生地を20 cmのパイパンにぴったり合う円形に広げます。型にクラストを置き、エッジをカットします。指を使って型の端に生地を挟み、所定の位置に保持します。
   • 必要に応じて、フォークを使用して、クラストの端に装飾的な切り込みを入れます。
   • 生地に穴を開けないように注意してください。誤って作った場合は、生地の残りの少しを使って詰まらせます。
7. 7 クラストを冷凍庫に入れます。 クラスプをラップで覆い、パイパンを冷凍庫に30分間入れて固めます。
8. 8 クラストを調理します。 オーブンを350度に予熱します。冷凍庫から外皮を取り除きます。パイの皮をアルミホイルで覆います。パイを埋めるために小さなウェイトまたは乾燥豆を使用します-これにより、ベーキングプロセス中に泡が発生するのを防ぎます。パイパンをオーブンに入れ、20分間クラストを調理します。オーブンから取り出し、重りとアルミホイルを取り除きます。地殻が黄金色に変わるまで、さらに10分間調理します。詰め物の準備中にオーブンから取り出します。広告

方法2/3：
詰め物を準備する

1. 3 パイを出す。 作業台で数分間冷まします。パイを切り、プレートにプレートを置きます。ホイップクリームまたはバニラアイスクリームを添えます。広告

アドバイス

• パイが熱い限り、パイのバターを少し溶かします。
• ミントの葉を刻んで振りかけるか、パイの上または横に軽いアイスクリームを入れます。
• バターを塗らないでください、しかし、あなたが少しだけ加えることを確認してください。
• 調理時間が終了すると、パイは常に液体の外観になります。調理の間違いを長くしないでください。冷却すると凝固します。冷却中に砂糖が結晶化するためです。長く調理すると、冷めた後に非常に硬い皮ができます。